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福建闽北大月饼,中秋节亲友馈赠礼饼

城礼乡味 fannie 2021-08-25 751 次浏览 0个评论
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在闽北,中秋节赠送礼饼是闽北各地的习俗,而传统手工大月饼也是闽北人难忘的乡味。每年临近中秋节,闽北松溪大月饼都很畅销,是因为闽北的习俗,节前娘家要给出嫁的女儿送月饼。中秋夜,唱曲、猜灯谜、摆古董等活动,家家设宴作食,晚饭后吃月饼赏月,佳节团聚人团圆。

松溪大月饼1.jpg


饼皮色泽橙黄,香酥质软。里边馅料的口味亦咸亦甜,油而不腻。闽北大月饼,有炭烤的和费炭烤的,传统手作,用料考究烤饼时,不仅要在锅底下用木炭加温,也要在移动的铁锅盖上面加温,双面同时烘烤,才能制作出独具特色的炭烤饼。

松溪大月饼2.jpg

传统月饼的制作要经过选料、炒馅、酿浆、揉面、打模等多道工序,以肥肉、白糖、芝麻花生等十几种原料为馅,状若圆月,甜而不腻。

松溪大月饼3.jpg

各位在外的游子,如果想念家乡月饼,需要送礼,自己吃都可以联系微信:2294999539

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