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2017年冬季新红糖熬制

闽派乡味 fanny 2017-12-03 1398 次浏览 0个评论

今年冬季蔗糖收获,家乡的蔗田已经采摘,新一轮的红糖又开始熬制了。松溪红糖有着多年传统技法,好的甘蔗熬出好糖。

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首先要将甘蔗榨成汁就开始熬了,一开始需要大火熬,把水份都慢慢熬出去。

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等到火候差不多的时候,改用小火继续熬!经过长时间熬制,赭红色浓稠的红糖汁被倒入木槽中,经过降温后,打开木槽口流入竹席中。

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制糖师傅将糖汁铺开,摊成厚度均匀的方形。取来一把特制钉耙,横纵各划数下,将整面红糖分割成一个个四方形的小块。

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传统手工红糖就出炉了。


2017年冬季最新红糖,需要红糖联系微信:2294999539

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