2021年红糖乌糖新鲜出炉了,需要订购的朋友们赶紧,错过一年要等来年

闽派乡味 fanny 2021-11-25 44 次浏览 0个评论

闽北松溪红糖2021年新糖已经熬制好,福建闽北松溪红糖制糖历史悠久。Fanny和大家说说农家红糖如何诞生:

红糖3.jpg

首先要人工砍蔗,将砍好的糖蔗整理好,机器压榨出蔗汁,榨好的蔗汁需要经过六口铁锅熬煮熬制粘稠反复舀倒,出锅、过滤反复搅拌,控制红糖流速静置成型。经过长时间熬制,赭红色浓稠的红糖汁被倒入木槽中,经过降温后,打开木槽口流入竹席中。制糖师傅将糖汁铺开,摊成厚度均匀的方形。一会儿,浓糖汁便凝结成固体。张奇沐取来一把特制钉耙,横纵各划数下,将整面红糖分割成一个个四方形的小块。


在闽北松溪等地,过小年有用手工红糖(又称板糖)祭灶、泡茶、制作食物的传统。松溪古法红糖传承千年工艺,以甘蔗为原料,利用"直风炉灶"、"十八锅"纯手工熬制古法红糖。熬制出的红糖最大限度地保存甘蔗温补的元素。

红糖.jpg

制作松溪红糖使用松溪甘蔗,松溪种植甘蔗历史悠久,百年蔗最为有名。松溪古法黑糖的营养价值高,所以食用古法黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已,也可以从中摄取到一些营养素,尤其古法黑糖中铁及钙的含量都满可观的。现在的食物都经过精制,营养专家反而提倡回归自然、粗制的饮食,而古法黑糖就符合这样的天然概念。


松溪农家红糖熬制都是一年一次,自家甘蔗田种植一年时间收割一次,营养丰富,有需要订购的可以加微信2294999539


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