闽北松溪古法红糖2022年新糖已经熬制好， 一年红糖季又开始了。红糖被被称为“东方的巧克力”，是日常生活中不可缺少的食材。

古文《天工开物·上篇·甘嗜》里描述红糖的熬制过程，五岭以南无霜国土，蓄蔗不伐以取糖霜。若韶、雄以北十月霜侵，蔗质遇霜即杀，其身不能久待以成白色，故速伐以取红糖也。凡取红糖，穷十日之力而为之。十日以前其浆尚未满足，十日以后恐霜气逼侵，前功尽弃。故种蔗十亩之家，即制车釜一付以供。

松溪古法红糖，经过传统工艺熬制，品质凝结如石，破之如沙。首先要人工砍蔗，将砍好的糖蔗整理好，机器压榨出蔗汁，榨好的蔗汁需要经过六口铁锅熬煮熬制粘稠反复舀倒，出锅、过滤反复搅拌，控制红糖流速静置成型。

松溪种植甘蔗历史悠久，百年蔗最为有名。松溪古法黑糖的营养价值高，所以食用古法黑糖不只是尝到甜味和获得热量而已，也可以从中摄取到一些营养素，尤其古法黑糖中铁及钙的含量都满可观的。

闽北松溪古法红糖熬制都是一年一次，自家甘蔗田种植一年时间收割一次，营养丰富，有需要订购的可以加微信2294999539